Kdo jsme a jak to děláme
Špičkový gastronomický tým, který se postará o vaši spokojenost od prvního nápadu až po poslední talíř.
Jsme cateringovou společností se špičkovým gastronomickým týmem a nejmodernějším technickým zázemím. Naši lidé mají bohaté domácí i zahraniční zkušenosti a sledují poslední trendy v oboru. Zajistíme pro vás catering na akcích v Olomouci i po celé střední Moravě: pro firmy, veřejné instituce i soukromé akce.
Vaříme poctivě, jen z nejkvalitnějších surovin. Soustředíme se na čerstvé lokální a sezónní suroviny: maso, ryby, sýry i bylinky od nejlepších místních farmářů. Náš catering je také show: živé vaření bude pastvou pro vaše smysly už ve fázi přípravy.
Jádrem kvalitních gastronomických služeb je vždy kuchař. Jsme hrdí, že naším šéfkuchařem je Roman Paulus, jedna z nejrespektovanějších osobností české gastronomie. Jsme Paulus Catering.
„Catering je tvořivá práce, a proto mě baví. Menu, které vám budeme servírovat, promyslím do posledního detailu. Rád svá jídla podávám osobně. Mým cílem je nabídnout vám i vašim hostům zážitek.“
Roman Paulus · majitel a kreativní šéf
Česká gastronomická legenda se šesti michelinskými hvězdami
Od dětství snil, že bude vařit ve velkých mezinárodních hotelech v zahraničí. Sen si splnil: získal zkušenosti v těch nejlepších a absolvoval stáže v prestižních gastronomických školách. Nastartoval tak kariéru, v rámci které se stal českou gastronomickou legendou. Jeho kuchařský rejstřík je široký: od tradičních domácích specialit až po exotickou romantiku etnických kuchyní.
Kariéra
- 90. léta, Rakousko
- 1999, hotel Savoy v Londýně
- 1999, zaoceánská loď Queen Elizabeth 2
- 2000 až 2007, hotely řetězce Hilton (Vídeň / Praha)
- 2008 až 2020, šéfkuchař Radisson Blu Alcron Prague
Odborná školení a stáže
- The Emirates Academy of Hospitality Management / École Hôtelière de Lausanne
- michelinská restaurace La Pergola (Řím)
- Maison du Boeuf (Brusel)
Ocenění
- 2004, Mladý manažer roku (Národní federace hotelů a restaurací ČR)
- 2012 až 2017, michelinská hvězda od MICHELIN Guide
Kdo se postará o vaši spokojenost
ředitel společnosti
Daniel Schiner
Za svůj dlouhý profesní život se podílel na stovkách úspěšných eventů. Zkušenosti z pohostinství a organizace akcí dnes zúročuje ve vedení Paulus Cateringu.
„Každá firemní či veřejná akce má svůj hlavní cíl. Jako pořadatelé se potřebujete osobně věnovat hostům. Starost o jejich komfort a kvalitní služby přenechejte profesionálům. Garantujeme vám, že budou odcházet spokojeni.“
catering manažer
Tomáš Ryzner
Tomáš měl vždy blízko k eventům a gastronomii. Po studiích v Olomouci a Velké Británii vedl Ski park Hrubá Voda, Divadlo na Šantovce a byl hlavním produkčním Garden Food Festivalu, největší festivalové gastroakce v Česku.
„Práce v Paulus Cateringu je přirozeným vyústěním mojí dosavadní kariéry. Mým posláním je spokojený klient, ať je to otec svatby, manažer teambuildingu, pořadatel festivalu nebo majitel firmy.“
obchodní manažerka
Petra Paulusová
Pro Petru je gastronomie součástí práce i každodenního života. Vystudovala Vysokou školu hotelovou v Praze a načerpala zkušenosti ze servisu v prestižních hotelích Four Seasons a Hilton.
„Baví mě jednání s klienty, protože vím, že jim nabízím jeden z nejkvalitnějších cateringů na českém trhu. Ráda se akcí také účastním, abych měla přímou zpětnou vazbu se servisem i zákazníkem.“
Zajímají vás naše služby?
Napište nám, co plánujete. Ozveme se s nezávaznou nabídkou na míru vaší akci.